Andino Gastrobar

Fatias de banana-da-terra verde fritas com cobertura à escolha: molho de queijo, molhos caseiros e pico de gallo (vegetariano); guacamole, molhos caseiros e pico de gallo (vegano); tinga de frango; ou carne de vaca desfiada.

Tacos caseiros de milho com recheio à escolha: nopales e guacamole (vegano), tinga de frango, chicharrón, carne de vaca desfiada ou gambas com queijo.

Pequenas tortas fritas de abóbora com molhos da casa. Vegano.

Mandioca frita com molhos da casa: com molho de queijo (vegetariano) ou com molhos veganos.

Meio abacate recheado com cogumelos (vegano), frango ou gambas.

Recheadas de carne de vaca ou vegetarianas.

Rolinhos fritos com molho tártaro, recheados de queijo (vegetariano), ají de gallina ou lomo saltado.

Timbale frio de purê de batata, azeitonas, abacate e ovo cozido, com recheio à escolha: cogumelos (vegano), frango, gambas ou acevichada (com ceviche de peixe, leche de tigre e chicharrón de peixe).

Chouriço de vitela ou chouriço vegano no pão com pico de gallo e maionese vegana caseira. Opção vegana.

À chilena, em molho cremoso com vinho branco, um toque de limão e uma camada de parmesão.

Clássico: dourada fresca (ou gambas), leche de tigre, batata-doce, milho-verde e milho cancha. Carretillero: dourada fresca em leche de tigre com ají amarillo, cobertura de chicharrón de peixe e molho tártaro. Vegano: palmitos e nopales em molho de coco com lima, cebola roxa, jalapeños e abacate.

Cortes finos de dourada em molho de ají amarillo com lima (meio picante), milho cancha, abacate e batata-doce assada. Versão vegana com abacate, palmitos e batata-doce assados.

Pãezinhos de milho com recheio à escolha. Vegana: cogumelos, feijão, abacate e queijo vegano. Vegetariana: feijão, queijo latino, abacate, fatias de banana-da-terra madura e pico de gallo. Chicharrón: chicharrón de porco e guacamole. Pepiada: frango desfiado, abacate, cebola roxa picada e maionese. Llanera: carne em tiras, queijo latino, tomate e abacate.

Black Angus (250 g) com chimichurri. Prato combinado com acompanhamento à escolha.

Prato combinado com acompanhamento à escolha.

Prato combinado com acompanhamento à escolha.

Com molhos. Vegano. Prato combinado com acompanhamento à escolha.

Arroz com feijão, tostones de banana-da-terra verde, abacate, tomate e molhos caseiros, com proteína à escolha: tofu marinado (vegano), ovo caipira frito, frango, carne de vaca desfiada, filé de peixe ou entrecôte black angus.

Tortilha de trigo com queijo (opção de queijo vegano) e recheio à escolha: cogumelos e legumes (vegetariano), nopales (vegetariano), frango desfiado, carne de vaca desfiada ou camarão e pico de gallo.

Tortilhas de milho em molho verde, enroladas e gratinadas com queijo (opção de queijo vegano), com arroz latino e abacate. Recheio à escolha: cogumelos ou nopales (vegetariano), ou tinga de frango.

Talharim à peruana com salmão, camarão, vieira e legumes em molho cremoso com leite de coco, parmesão, toque de lima e amendoim. Versão vegetariana com legumes assados.

Talharim cremoso em molho huancaína de ají amarillo e queijo, acompanhado de um salteado à escolha: lombo de vaca, salmão, camarão, frango ou tofu (vegetariano).

Um clássico da cozinha peruana: saboroso salteado com cebola roxa e tomate, servido com arroz, batatas fritas e molho huancaína. Proteína à escolha: lombo de vaca, frango, tofu (vegano) ou do mar com salmão ou camarão.

Guisado de ají amarillo servido com arroz latino, batatas fritas, ovo cozido e parmesão. À escolha: ají de gallina (frango desfiado), legumes assados (vegetariano) ou do mar com salmão ou gambas.

Filete de dourada panado e frito, com arroz latino, batatas com maionese e salada de tomate e cebola roxa.

Grande prato com feijão caldoso, arroz, carne moída temperada, chicharrón, chouriço, ovo estrelado, abacate, arepita, banana-da-terra madura e molho hogao. Opção veggie com tofu frito, carne de soja temperada e chouriço vegano (vegetariano); vegana sem ovo.

Pastel de milho doce assado, recheado com carne, frango, ovo cozido, azeitona, cebola e molho de manjericão. Versão vegana com carne de soja.

Alface, quinoa, abacate, tomate, molho de abacate e vinagrete de pimento, à escolha com tofu (vegano) ou salada de frango.

Quesadilla de frango, vitela ou vegetais com batatas fritas.

Tarte caseira de camadas de bolacha e suave creme de queijo fresco com limão.

Tradicional sobremesa peruana à base de um suave e cremoso doce de leite branco com gemas, maracujá, merengue ao vinho do Porto e um toque de canela.

Creme de coco venezuelano com doce de fruta tropical, pistácios e canela. Vegano.

Tarte argentina caseira de bolachas de chocolate embebidas em café, com camadas de doce de leite com cream cheese.

Pisco, maracujá, limão e curaçao.

Lima, rum, hortelã, soda e açúcar.

Pisco, limão, clara de ovo e açúcar.

Pisco, chicha morada, clara de ovo e açúcar.

Tequila, triple sec, lima, rebordo de sal e tajín.

Vinho, licores, Fanta limão e fruta picada.

Sem álcool. Manga, ananás, maracujá e grenadine.

Limonada caseira de hortelã.

Bebida tradicional peruana à base de milho roxo.

Colômbia.