Andino Gastrobar

तले हुए हरे कच्चे केले के टुकड़े, अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ: चीज़ सॉस, घर की बनी सॉस और पीको दे गायो (शाकाहारी); गुआकामोले, घर की बनी सॉस और पीको दे गायो (वीगन); चिकन तिंगा; या रेशेदार बीफ़।

घर पर बने मक्के के टाकोस, अपनी पसंद की फिलिंग के साथ: नोपालेस और गुआकामोले (वीगन), चिकन तिंगा, चिचारोन, रेशेदार बीफ़ या चीज़ वाले झींगे।

कद्दू से बने तले हुए छोटे पकवान, घर की सॉस के साथ। वीगन।

तला हुआ युका (कसावा), घर की सॉस के साथ: चीज़ सॉस (शाकाहारी) के साथ या वीगन सॉस के साथ।

आधा एवोकाडो, जिसमें मशरूम (वीगन), चिकन या झींगे भरे हैं।

बीफ़ या शाकाहारी भरावन के साथ।

तले हुए रोल, टार्टर सॉस के साथ, भरावन: चीज़ (शाकाहारी), आहि दे गयीना या लोमो साल्तादो।

मसले हुए आलू, जैतून, एवोकाडो और उबले अंडे से बना ठंडा टिम्बाल, अपनी पसंद की भरावन के साथ: मशरूम (वीगन), चिकन, झींगे या आसेविचादा (फ़िश सेविचे, लेचे दे तिग्रे और फ़िश चिचारोन के साथ)।

ब्रेड में बीफ़ चोरिसो या वीगन चोरिसो, पिको दे गायो और घर पर बनी वीगन मेयोनीज़ के साथ। वीगन विकल्प उपलब्ध।

चिली अंदाज़ में, व्हाइट वाइन वाली क्रीमी सॉस में, नींबू के हल्के स्वाद और पार्मेज़ान की परत के साथ।

क्लासिक: ताज़ी डोराडा मछली (या झींगे), लेचे दे तिग्रे, शकरकंद, चोक्लो और कांचा मक्का। कार्रेतियेरो: आहि आमारियो वाली लेचे दे तिग्रे में ताज़ी डोराडा मछली, ऊपर से फ़िश चिचारोन और टार्टार सॉस। वीगन: नारियल और लाइम की सॉस में पाम हार्ट और नोपाल, लाल प्याज़, हालापेन्यो और एवोकाडो के साथ।

आहि आमारियो और लाइम की सॉस (मध्यम तीखी) में डोराडा मछली के पतले टुकड़े, कांचा मक्का, एवोकाडो और भुना शकरकंद। वीगन संस्करण में भुने हुए एवोकाडो, पाम हार्ट और शकरकंद।

मक्के के कौर, अपनी पसंद की भरावन के साथ। वीगन: मशरूम, बीन्स, एवोकाडो और वीगन चीज़। शाकाहारी: बीन्स, लैटिन चीज़, एवोकाडो, पके प्लांटेन की फाँकें और पिको दे गायो। चिचारोन: पोर्क चिचारोन और ग्वाकामोले। पेपियादा: रेशेदार चिकन, एवोकाडो, बारीक कटा लाल प्याज़ और मेयोनीज़। यानेरा: पतली पट्टियों में कटा मीट, लैटिन चीज़, टमाटर और एवोकाडो।

ब्लैक एंगस (250 ग्राम) चिमिचुर्री के साथ। कॉम्बो प्लेट, साइड डिश आपकी पसंद की।

कॉम्बो प्लेट, साइड डिश आपकी पसंद की।

कॉम्बो प्लेट, साइड डिश आपकी पसंद की।

सॉस के साथ। वीगन। कॉम्बो प्लेट, साइड डिश आपकी पसंद की।

बीन्स के साथ चावल, कच्चे हरे केले के तोस्तोनेस, एवोकाडो, टमाटर और घर पर बनी सॉस, साथ में अपनी पसंद का प्रोटीन: मैरिनेट किया हुआ टोफ़ू (वीगन), तला हुआ फ़्री-रेंज अंडा, चिकन, रेशेदार बीफ़, मछली का फ़िले या ब्लैक एंगस आंत्रेकोट।

चीज़ के साथ गेहूँ की तोर्तिया (वीगन चीज़ का विकल्प भी उपलब्ध) और अपनी पसंद की फ़िलिंग: मशरूम और सब्ज़ियाँ (शाकाहारी), नोपालेस (शाकाहारी), रेशेदार चिकन, रेशेदार बीफ़ या झींगे और पिको दे गायो।

हरी सॉस में लिपटी मक्के की तोर्तियाँ, ऊपर से चीज़ डालकर ग्रैटिन की हुई (वीगन चीज़ का विकल्प भी उपलब्ध), साथ में लैटिन चावल और एवोकाडो। अपनी पसंद की फ़िलिंग: मशरूम या नोपालेस (शाकाहारी), या चिकन तिंगा।

पेरूवियन अंदाज़ में बने तायारिनेस पास्ता, सैल्मन, झींगे, स्कैलप और सब्ज़ियों के साथ, नारियल के दूध वाली क्रीमी सॉस में, पार्मेज़ान, लाइम की हल्की झलक और मूँगफली के साथ। शाकाहारी संस्करण भुनी हुई सब्ज़ियों के साथ।

आहि अमारियो (पीली मिर्च) और चीज़ से बनी हुआनकाइना सॉस में क्रीमी तायारिनेस पास्ता, साथ में अपनी पसंद का साल्तादो: बीफ़ टेंडरलॉइन, सैल्मन, झींगे, चिकन या टोफ़ू (शाकाहारी)।

पेरू के खाने का एक क्लासिक: लाल प्याज़ और टमाटर के साथ बना स्वादिष्ट साल्तादो, चावल, फ्रेंच फ्राइज़ और वांकाइना सॉस के साथ परोसा जाता है। प्रोटीन अपनी पसंद का चुनें: बीफ़ टेंडरलॉइन, चिकन, टोफ़ू (वीगन) या सी-फ़ूड, सैल्मन या झींगे के साथ।

आहि अमारियो (पीली मिर्च) का स्टू, लैटिन स्टाइल चावल, फ्रेंच फ्राइज़, उबले अंडे और पार्मेज़ान के साथ परोसा जाता है। अपनी पसंद चुनें: आहि दे गयीना (रेशेदार चिकन), भुनी हुई सब्ज़ियाँ (शाकाहारी) या सी-फ़ूड, सैल्मन या झींगे के साथ।

बैटर में लपेटकर तला हुआ डोराडा (सी ब्रीम) फ़िले, लैटिन स्टाइल चावल, मेयो वाले आलू और टमाटर व लाल प्याज़ के सलाद के साथ।

एक बड़ी प्लेट: शोरबेदार बीन्स, चावल, मसालेदार कीमा, चिचारोन, चोरिसो, तला हुआ अंडा, एवोकाडो, अरेपिता, पका केला (प्लांटेन) और होगाओ सॉस। वेजी विकल्प में तला हुआ टोफ़ू, मसालेदार सोया मीट और वीगन चोरिसो (शाकाहारी); वीगन विकल्प बिना अंडे के।

ओवन में बेक किया हुआ मीठे मक्के का पाई, जिसमें मांस, चिकन, उबला अंडा, जैतून, प्याज़ और तुलसी सॉस भरा है। सोया मीट के साथ वीगन संस्करण भी उपलब्ध।

लेट्यूस, क्विनोआ, एवोकाडो, टमाटर, एवोकाडो सॉस और शिमला मिर्च विनेग्रेट, साथ में अपनी पसंद से टोफ़ू (वीगन) या चिकन सलाद।

चिकन, बीफ़ या सब्ज़ियों वाली केसादिया, फ्रेंच फ्राइज़ के साथ।

घर पर बना टार्ट, जिसमें बिस्किट की परतें और नींबू वाली ताज़ा चीज़ की मुलायम क्रीम है।

पेरू की पारंपरिक मिठाई: दूध और अंडे की ज़र्दी से बना मुलायम और मलाईदार मानहार ब्लांको, पैशन फ्रूट, पोर्ट वाइन वाली मेरिंग और दालचीनी का हल्का-सा स्पर्श।

वेनेज़ुएला की मलाईदार नारियल मिठाई, उष्णकटिबंधीय फलों के मुरब्बे, पिस्ता और दालचीनी के साथ। वीगन।

घर पर बना अर्जेंटीनी टार्ट: कॉफ़ी में भिगोए चॉकलेट बिस्किट, साथ में दुल्से दे लेचे और क्रीम चीज़ की परतें।

पिस्को, पैशन फ्रूट, नींबू और कुरासाओ।

लाइम, रम, पुदीना, सोडा और चीनी।

पिस्को, नींबू, अंडे की सफ़ेदी और चीनी।

पिस्को, चिचा मोरादा, अंडे की सफ़ेदी और चीनी।

टकीला, ट्रिपल सेक, लाइम, नमक लगा किनारा और ताहीन।

वाइन, लिकर, फ़ैंटा लेमन और कटे हुए फल।

बिना अल्कोहल। आम, अनानास, पैशन फ्रूट और ग्रेनाडीन।

पुदीने वाला घर का बना लेमोनेड।

बैंगनी मक्के से बना पेरू का पारंपरिक पेय।

कोलंबिया।