Andino Gastrobar

شرائح من الموز الأخضر (البلانتان) المقلي مع إضافة من اختيارك: صلصة الجبن، وصلصات منزلية وبيكو دي غايو (نباتي)؛ أو غواكاموليه وصلصات منزلية وبيكو دي غايو (نباتي صرف / فيغان)؛ أو تينغا الدجاج؛ أو لحم البقر الممزّق.

تاكوس منزلية من الذرة بحشوة من اختيارك: نوباليس وغواكاموليه (نباتي صرف / فيغان)، أو تينغا الدجاج، أو تشيتشارون، أو لحم البقر الممزّق، أو الجمبري مع الجبن.

فطائر صغيرة مقلية من القرع مع صلصات البيت. نباتي صرف / فيغان.

يوكا مقلية مع صلصات البيت: مع صلصة الجبن (نباتي) أو مع صلصات نباتية صرفة (فيغان).

نصف حبة أفوكادو محشوة بالفطر (نباتي صرف / فيغان) أو بالدجاج أو بالجمبري.

محشوة بلحم البقر أو نباتية.

لفائف مقلية تُقدَّم مع صلصة التارتار، محشوة بالجبن (نباتي) أو آخي دي غايينا أو لومو سالتادو.

تورتة باردة من هريس البطاطس مع الزيتون والأفوكادو والبيض المسلوق، بحشوة حسب اختيارك: فطر (نباتي صرف / فيغان)، دجاج، جمبري أو أسيفيتشادا (مع سيفيتشي السمك وليتشي دي تيغري ومقرمشات السمك).

نقانق لحم بقري أو نقانق نباتية صرف / فيغان في خبز مع بيكو دي غايو ومايونيز نباتي صرف / فيغان منزلي الصنع. يتوفر خيار نباتي صرف / فيغان.

على الطريقة التشيلية، في صلصة كريمية مع النبيذ الأبيض ولمسة من الليمون وطبقة من البارميزان.

كلاسيكي: سمك الدوراد الطازج (أو الجمبري) مع ليتشي دي تيغري والبطاطا الحلوة والذرة الطرية وذرة كانتشا. كاريتييرو: سمك الدوراد الطازج في ليتشي دي تيغري مع فلفل أخي أماريو، مع مقرمشات السمك وصلصة التارتار. نباتي صرف / فيغان: قلب النخيل والصبار (نوباليس) في صلصة جوز الهند مع الليمون الأخضر والبصل الأحمر والهالابينيو والأفوكادو.

شرائح رقيقة من سمك الدوراد في صلصة فلفل أخي أماريو مع الليمون الأخضر (حار معتدل)، وذرة كانتشا وأفوكادو وبطاطا حلوة مشوية. نسخة نباتية صرف / فيغان مع الأفوكادو وقلب النخيل والبطاطا الحلوة المشوية.

لقيمات من الذرة بحشوة حسب اختيارك. نباتية صرف / فيغان: فطر وفاصوليا وأفوكادو وجبنة نباتية صرف / فيغان. نباتية: فاصوليا وجبنة لاتينية وأفوكادو وشرائح موز بلانتين ناضج وبيكو دي غايو. تشيتشارون: تشيتشارون لحم الخنزير وغواكامولي. بيبيادا: دجاج مفتت وأفوكادو وبصل أحمر مفروم ومايونيز. يانيرا: لحم شرائح وجبنة لاتينية وطماطم وأفوكادو.

بلاك أنغوس (250 غ) مع صلصة تشيمتشوري. طبق متكامل مع مرافق حسب اختيارك.

طبق متكامل مع مرافق حسب اختيارك.

طبق متكامل مع مرافق حسب اختيارك.

مع الصلصات. نباتي صرف / فيغان. طبق متكامل مع مرافق حسب اختيارك.

أرز مع الفاصولياء، توستونيس من الموز الأخضر، أفوكادو، طماطم وصلصات منزلية، مع بروتين حسب اختيارك: توفو متبّل (نباتي صرف / فيغان)، بيض مقلي من دجاج حر، دجاج، لحم بقري مفتّت، شريحة سمك أو إنتريكوت بلاك أنغوس.

تورتيلا قمح بالجبن (مع خيار الجبن النباتي الصرف / الفيغان) وحشوة حسب اختيارك: فطر وخضار (نباتي)، نوباليس (نباتي)، دجاج مفتّت، لحم بقري مفتّت أو جمبري وبيكو دي غايو.

تورتيلا ذرة ملفوفة في صلصة خضراء ومحمّرة في الفرن بالجبن (مع خيار الجبن النباتي الصرف / الفيغان)، تُقدَّم مع أرز لاتيني وأفوكادو. الحشوة حسب اختيارك: فطر أو نوباليس (نباتي)، أو تينغا الدجاج.

تالارين على الطريقة البيروفية مع السلمون والجمبري وإسكالوب سامبورينيا والخضار في صلصة كريمية بحليب جوز الهند والبارميزان ولمسة من الليمون الأخضر والفول السوداني. نسخة نباتية بالخضار المشوية.

تالارين كريمية في صلصة واكاينا بفلفل آجي أماريو والجبن، تُقدَّم مع سالتادو حسب اختيارك: لحم بقري، سلمون، جمبري، دجاج أو توفو (نباتي).

من كلاسيكيات المطبخ البيروفي: سالتادو شهي مع البصل الأحمر والطماطم، يُقدَّم مع الأرز والبطاطس المقلية وصلصة وانكاينا. البروتين حسب اختيارك: لحم بقري، دجاج، توفو (نباتي صرف / فيغان) أو مأكولات بحرية بالسلمون أو الجمبري.

يخنة من الفلفل الأصفر (أخي أماريو) تُقدَّم مع الأرز اللاتيني والبطاطس المقلية والبيض المسلوق وجبنة البارميزان. حسب اختيارك: أخي دي غايينا (دجاج مفتت)، خضار مشوية (نباتي) أو مأكولات بحرية بالسلمون أو الجمبري.

فيليه سمك الدورادا مغطى بالبقسماط ومقلي، مع الأرز اللاتيني وبطاطس بالمايونيز وسلطة الطماطم والبصل الأحمر.

طبق كبير من الفاصوليا بمرقها، والأرز، واللحم المفروم المتبّل، والتشيتشارون، والتشوريثو، والبيض المقلي، والأفوكادو، وأريبيتا، والموز الناضج، وصلصة أوغاو. خيار نباتي بالتوفو المقلي ولحم الصويا المتبّل وتشوريثو فيغان (نباتي)؛ وخيار نباتي صرف / فيغان بدون بيض.

فطيرة من الذرة الحلوة تُخبز في الفرن، محشوة باللحم والدجاج والبيض المسلوق والزيتون والبصل وصلصة الريحان. نسخة نباتية صرف / فيغان بلحم الصويا.

خس وكينوا وأفوكادو وطماطم وصلصة الأفوكادو وصلصة الفلفل الحلو مع زيت الخل، تختار معها التوفو (نباتي صرف / فيغان) أو سلطة الدجاج.

كيساديا بالدجاج أو لحم العجل أو الخضار مع البطاطس المقلية.

تارت منزلي بطبقات من البسكويت وكريمة جبن طري ناعمة بنكهة الليمون.

حلوى بيروفية تقليدية قوامها مانخار بلانكو ناعم وكريمي من الحليب وصفار البيض، مع الباشن فروت ومرينغ بنبيذ بورتو ولمسة من القرفة.

كريمة جوز الهند الفنزويلية مع مربى الفواكه الاستوائية والفستق والقرفة. نباتي صرف / فيغان.

تارت أرجنتيني منزلي من بسكويت الشوكولاتة المنقوع بالقهوة، بطبقات من دولسي دي ليتشي مع الجبن الكريمي.

بيسكو وباشن فروت وليمون وكوراساو.

لايم ورم ونعناع وصودا وسكر.

بيسكو وليمون وبياض البيض وسكر.

بيسكو وتشيتشا مورادا وبياض البيض وسكر.

تيكيلا وتريبل سيك ولايم وحافة من الملح وتاخين.

نبيذ ومشروبات روحية وفانتا ليمون وفواكه مقطّعة.

بدون كحول. مانجو وأناناس وباشن فروت وغرينادين.

ليمونادة منزلية بالنعناع.

مشروب بيروفي تقليدي مصنوع من الذرة الأرجوانية.

كولومبيا.