Andino Gastrobar

Φέτες τηγανητής πράσινης μπανάνας μαγειρικής με topping της επιλογής σας: σάλτσα τυριού, σπιτικές σάλτσες και πίκο ντε γκάγιο (χορτοφαγικό)· γουακαμόλε, σπιτικές σάλτσες και πίκο ντε γκάγιο (vegan)· τίνγκα κοτόπουλου· ή ξεφτισμένο μοσχάρι.

Σπιτικά τάκος καλαμποκιού με γέμιση της επιλογής σας: νοπάλες και γουακαμόλε (vegan), τίνγκα κοτόπουλου, τσιτσαρόν, ξεφτισμένο μοσχάρι ή γαρίδες με τυρί.

Τηγανητές πιτούλες κολοκύθας με σάλτσες του σπιτιού. Vegan.

Τηγανητή γιούκα με σάλτσες του σπιτιού: με σάλτσα τυριού (χορτοφαγικό) ή με vegan σάλτσες.

Μισό αβοκάντο γεμιστό με μανιτάρια (vegan), κοτόπουλο ή γαρίδες.

Με γέμιση από μοσχαρίσιο κρέας ή με χορτοφαγικό γέμισμα.

Τηγανητά ρολάκια με σάλτσα ταρτάρ, γεμιστά με τυρί (χορτοφαγικό), αχί ντε γκαγίνα ή λόμο σαλτάδο.

Κρύο πυργάκι από πουρέ πατάτας, ελιές, αβοκάντο και βραστό αυγό, με γέμιση της επιλογής σας: μανιτάρια (vegan), κοτόπουλο, γαρίδες ή ασεβιτσάδα (με σεβίτσε ψαριού, λέτσε ντε τίγκρε και τσιτσαρόν ψαριού).

Μοσχαρίσιο τσορίθο ή vegan τσορίθο σε ψωμί με πίκο ντε γκάγιο και σπιτική vegan μαγιονέζα. Διαθέσιμο σε vegan επιλογή.

Σε χιλιάνικο στιλ, σε κρεμώδη σάλτσα με λευκό κρασί, μια νότα λεμονιού και στρώση παρμεζάνας.

Κλασικό: φρέσκια τσιπούρα (ή γαρίδες), λέτσε ντε τίγκρε, γλυκοπατάτα, καλαμπόκι τσόκλο και καλαμπόκι κάντσα. Καρετιγέρο: φρέσκια τσιπούρα σε λέτσε ντε τίγκρε με αχί αμαρίγιο, με τσιτσαρόν ψαριού από πάνω και σάλτσα ταρτάρ. Vegan: καρδιές φοίνικα και νοπάλες σε σάλτσα καρύδας με λάιμ, κόκκινο κρεμμύδι, χαλαπένιο και αβοκάντο.

Λεπτές φέτες τσιπούρας σε σάλτσα αχί αμαρίγιο με λάιμ (μέτρια πικάντικη), καλαμπόκι κάντσα, αβοκάντο και ψητή γλυκοπατάτα. Vegan εκδοχή με ψητό αβοκάντο, καρδιές φοίνικα και γλυκοπατάτα.

Μπουκιές από καλαμπόκι με γέμιση της επιλογής σας. Vegan: μανιτάρια, φασόλια, αβοκάντο και vegan τυρί. Χορτοφαγικό: φασόλια, λατινοαμερικάνικο τυρί, αβοκάντο, φέτες ώριμης μπανάνας μαγειρικής και πίκο ντε γκάγιο. Τσιτσαρόν: χοιρινό τσιτσαρόν και γουακαμόλε. Πεπιάδα: ξεφτισμένο κοτόπουλο, αβοκάντο, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και μαγιονέζα. Γιανέρα: κρέας σε λωρίδες, λατινοαμερικάνικο τυρί, ντομάτα και αβοκάντο.

Black Angus (250 g) με τσιμιτσούρι. Πιάτο με συνοδευτικό της επιλογής σας.

Πιάτο με συνοδευτικό της επιλογής σας.

Πιάτο με συνοδευτικό της επιλογής σας.

Με σάλτσες. Vegan. Πιάτο με συνοδευτικό της επιλογής σας.

Ρύζι με φασόλια, τοστόνες από πράσινη μπανάνα, αβοκάντο, ντομάτα και σπιτικές σάλτσες, με πρωτεΐνη της επιλογής σας: μαριναρισμένο τόφου (vegan), τηγανητό αυγό ελευθέρας βοσκής, κοτόπουλο, ξεφτισμένο μοσχάρι, φιλέτο ψαριού ή αντρεκότ black angus.

Τορτίγια σίτου με τυρί (διατίθεται και με vegan τυρί) και γέμιση της επιλογής σας: μανιτάρια και λαχανικά (χορτοφαγικό), νοπάλες (χορτοφαγικό), ξεφτισμένο κοτόπουλο, ξεφτισμένο μοσχάρι ή γαρίδες με πίκο ντε γκάγιο.

Τορτίγιες καλαμποκιού σε πράσινη σάλτσα, τυλιγμένες και ογκρατέν με τυρί (επιλογή με vegan τυρί), με λατινοαμερικάνικο ρύζι και αβοκάντο. Γέμιση της επιλογής σας: μανιτάρια ή νοπάλες (χορτοφαγικό) ή τίνγκα κοτόπουλου.

Ταγιαρίν περουβιανού τύπου με σολομό, γαρίδες, μικρά χτένια και λαχανικά σε κρεμώδη σάλτσα με γάλα καρύδας, παρμεζάνα, μια νότα λάιμ και φιστίκια. Διατίθεται και χορτοφαγικό, με ψητά λαχανικά.

Κρεμώδη ταγιαρίν σε σάλτσα ουανκαΐνα από αχί αμαρίγιο και τυρί, συνοδευόμενα από σαλτάδο της επιλογής σας: μοσχαρίσιο φιλέτο, σολομό, γαρίδες, κοτόπουλο ή τόφου (χορτοφαγικό).

Ένα κλασικό της περουβιανής κουζίνας: νόστιμο σαλτάδο με κόκκινο κρεμμύδι και ντομάτα, σερβιρισμένο με ρύζι, πατάτες τηγανητές και σάλτσα ουανκαΐνα. Πρωτεΐνη της επιλογής σας: μοσχαρίσιο φιλέτο, κοτόπουλο, τόφου (vegan) ή θαλασσινή εκδοχή με σολομό ή γαρίδες.

Μαγειρευτό με κίτρινη πιπεριά αχί αμαρίγιο, σερβιρισμένο με λατινοαμερικάνικο ρύζι, πατάτες τηγανητές, βραστό αυγό και παρμεζάνα. Επιλέξτε ανάμεσα σε: αχί ντε γκαγίνα (ξεφτισμένο κοτόπουλο), ψητά λαχανικά (χορτοφαγικό) ή θαλασσινή εκδοχή με σολομό ή γαρίδες.

Φιλέτο τσιπούρας πανέ και τηγανητό, με λατινοαμερικάνικο ρύζι, πατάτες με μαγιονέζα και σαλάτα με ντομάτα και κόκκινο κρεμμύδι.

Μεγάλο πιάτο με ζουμερά φασόλια, ρύζι, καρυκευμένο κιμά, τσιτσαρόν, τσορίθο, τηγανητό αυγό, αβοκάντο, αρεπίτα, ώριμο πλατάνο και σάλτσα ογκάο. Εκδοχή veggie με τηγανητό τόφου, καρυκευμένο κρέας σόγιας και vegan τσορίθο (χορτοφαγικό)· vegan χωρίς αυγό.

Πίτα από γλυκό καλαμπόκι στον φούρνο, γεμιστή με κρέας, κοτόπουλο, βραστό αυγό, ελιά, κρεμμύδι και σάλτσα βασιλικού. Vegan εκδοχή με κρέας σόγιας.

Μαρούλι, κινόα, αβοκάντο, ντομάτα, σάλτσα αβοκάντο και βινεγκρέτ πιπεριάς, με τόφου (vegan) ή σαλάτα κοτόπουλου, όπως προτιμάτε.

Κεσαδίγια με κοτόπουλο, μοσχάρι ή λαχανικά, με τηγανητές πατάτες.

Σπιτική τάρτα με στρώσεις μπισκότου και απαλή κρέμα φρέσκου τυριού με λεμόνι.

Παραδοσιακό περουβιανό γλυκό με βάση ένα απαλό και κρεμώδες μανχάρ μπλάνκο από γάλα και κρόκους αυγών, φρούτο του πάθους, μαρέγκα με πόρτο και μια νότα κανέλας.

Κρεμώδες γλυκό καρύδας από τη Βενεζουέλα με μαρμελάδα τροπικών φρούτων, φιστίκια και κανέλα. Vegan.

Σπιτική αργεντίνικη τάρτα με μπισκότα σοκολάτας βουτηγμένα σε καφέ και στρώσεις ντούλσε ντε λέτσε με τυρί κρέμα.

Πίσκο, φρούτο του πάθους, λεμόνι και κουρασάο.

Λάιμ, ρούμι, δυόσμος, σόδα και ζάχαρη.

Πίσκο, λεμόνι, ασπράδι αυγού και ζάχαρη.

Πίσκο, τσίτσα μοράδα, ασπράδι αυγού και ζάχαρη.

Τεκίλα, τριπλ σεκ, λάιμ, χείλος ποτηριού με αλάτι και ταχίν.

Κρασί, λικέρ, Fanta λεμόνι και κομματάκια φρούτων.

Χωρίς αλκοόλ. Μάνγκο, ανανάς, φρούτο του πάθους και γρεναδίνη.

Σπιτική λεμονάδα με δυόσμο.

Παραδοσιακό περουβιανό ρόφημα με βάση το μωβ καλαμπόκι.

Κολομβία.