Frittierte Scheiben grüner Kochbanane mit Topping nach Wahl: Käsesauce, hausgemachte Saucen und Pico de Gallo (vegetarisch); Guacamole, hausgemachte Saucen und Pico de Gallo (vegan); Tinga de Pollo; oder gezupftes Rindfleisch.

Hausgemachte Maistacos mit Füllung nach Wahl: Nopales und Guacamole (vegan), Tinga de Pollo, Chicharrón, gezupftes Rindfleisch oder Garnelen mit Käse.

Frittierte Kürbisküchlein mit Saucen des Hauses. Vegan.

Frittierte Yuca mit Saucen des Hauses: mit Käsesauce (vegetarisch) oder mit veganen Saucen.

Halbe Avocado, gefüllt mit Pilzen (vegan), Hähnchen oder Garnelen.

Gefüllt mit Rindfleisch oder vegetarisch.

Frittierte Teigrollen mit Remoulade, gefüllt mit Käse (vegetarisch), Ají de Gallina oder Lomo Saltado.

Kalte Kartoffelpüree-Timbale mit Oliven, Avocado und hartgekochtem Ei, mit Füllung nach Wahl: Pilze (vegan), Hähnchen, Garnelen oder Acevichada (mit Fisch-Ceviche, Leche de Tigre und frittiertem Fisch-Chicharrón).

Rindfleisch-Chorizo oder veganer Chorizo im Brötchen mit Pico de Gallo und hausgemachter veganer Mayonnaise. Auch vegan erhältlich.

Auf chilenische Art, in cremiger Sauce mit Weißwein, einem Hauch Zitrone und einer Parmesanhaube.

Klassisch: frische Dorade (oder Garnelen), Leche de Tigre, Süßkartoffel, Maiskolben und Maíz Cancha. Carretillero: frische Dorade in Leche de Tigre mit Ají Amarillo, Topping aus frittiertem Fisch-Chicharrón und Remoulade. Vegan: Palmherzen und Nopales in Kokossauce mit Limette, roten Zwiebeln, Jalapeños und Avocado.

Feine Scheiben von der Dorade in Ají-Amarillo-Sauce mit Limette (mittelscharf), Maíz Cancha, Avocado und gerösteter Süßkartoffel. Vegane Variante mit gerösteter Avocado, Palmherzen und Süßkartoffel.

Kleine Maisfladen mit Füllung nach Wahl. Vegan: Pilze, Bohnen, Avocado und veganer Käse. Vegetarisch: Bohnen, lateinamerikanischer Käse, Avocado, gebratene reife Kochbananenscheiben und Pico de Gallo. Chicharrón: Schweinechicharrón und Guacamole. Pepiada: zerzupftes Hähnchen, Avocado, fein gehackte rote Zwiebel und Mayonnaise. Llanera: Rindfleischstreifen, lateinamerikanischer Käse, Tomate und Avocado.

Black Angus (250 g) mit Chimichurri. Kombiteller mit Beilage nach Wahl.

Kombiteller mit Beilage nach Wahl.

Kombiteller mit Beilage nach Wahl.

Mit Saucen. Vegan. Kombiteller mit Beilage nach Wahl.

Reis mit Bohnen, Tostones aus grünen Kochbananen, Avocado, Tomate und hausgemachten Saucen, mit Proteinwahl: mariniertes Tofu (vegan), gebratenes Landei, Hähnchen, gezupftes Rindfleisch, Fischfilet oder Entrecôte Black Angus.

Weizentortilla mit Käse (auf Wunsch veganer Käse) und Füllung nach Wahl: Pilze und Gemüse (vegetarisch), Nopales (vegetarisch), gezupftes Hähnchen, gezupftes Rindfleisch oder Garnelen mit Pico de Gallo.

Maistortillas in grüner Sauce gerollt und mit Käse überbacken (auf Wunsch veganer Käse), dazu lateinamerikanischer Reis und Avocado. Füllung nach Wahl: Pilze oder Nopales (vegetarisch) oder Tinga de Pollo.

Peruanische Tallarines mit Lachs, Garnelen, Jakobsmuscheln und Gemüse in cremiger Sauce mit Kokosmilch, Parmesan, einem Hauch Limette und Erdnuss. Vegetarische Version mit gegrilltem Gemüse.

Cremige Tallarines in Huancaína-Sauce aus gelbem Ají und Käse, dazu ein Saltado nach Wahl: Rinderlende, Lachs, Garnelen, Hähnchen oder Tofu (vegetarisch).

Ein Klassiker der peruanischen Küche: würziges Saltado mit roter Zwiebel und Tomate, serviert mit Reis, Pommes frites und Huancaína-Sauce. Protein nach Wahl: Rinderlende, Hähnchen, Tofu (vegan) oder aus dem Meer mit Lachs oder Garnelen.

Eintopf aus gelbem Ají, serviert mit lateinamerikanischem Reis, Pommes, hartgekochtem Ei und Parmesan. Zur Wahl: Ají de Gallina (zerzupftes Hähnchen), geröstetes Gemüse (vegetarisch) oder vom Meer mit Lachs oder Garnelen.

Paniertes und frittiertes Doradenfilet mit lateinamerikanischem Reis, Papas Mayo (Kartoffeln mit Mayonnaise) und Salat aus Tomate und roten Zwiebeln.

Große Platte mit sämigen Bohnen, Reis, gewürztem Hackfleisch, Chicharrón, Chorizo, Spiegelei, Avocado, Arepita, reifer Kochbanane und Hogao-Sauce. Veggie-Option mit gebratenem Tofu, gewürztem Sojafleisch und veganer Chorizo (vegetarisch); vegan ohne Ei.

Im Ofen gebackener Auflauf aus süßem Mais, gefüllt mit Fleisch, Hähnchen, hartgekochtem Ei, Olive, Zwiebel und Basilikumsauce. Vegane Variante mit Sojafleisch.

Salat, Quinoa, Avocado, Tomate, Avocadosauce und Paprika-Vinaigrette, wahlweise mit Tofu (vegan) oder Hähnchensalat.

Quesadilla mit Hähnchen, Rindfleisch oder Gemüse und Pommes.

Hausgemachter Kuchen mit Keksschichten und zarter Frischkäsecreme mit Zitrone.

Traditionelles peruanisches Dessert aus einem zarten, cremigen Manjar Blanco aus Milch und Eigelb, Maracuja, Portwein-Baiser und einem Hauch Zimt.

Venezolanische Kokoscreme mit tropischer Fruchtkonfitüre, Pistazien und Zimt. Vegan.

Hausgemachte argentinische Torte aus in Kaffee getränkten Schokoladenkeksen, mit Schichten aus Dulce de Leche und Frischkäsecreme.

Pisco, Maracuja, Limette und Curaçao.

Limette, Rum, Minze, Soda und Zucker.

Pisco, Zitrone, Eiweiß und Zucker.

Pisco, Chicha Morada, Eiweiß und Zucker.

Tequila, Triple Sec, Limette, Salzrand und Tajín.

Wein, Liköre, Fanta Zitrone und gehacktes Obst.

Alkoholfrei. Mango, Ananas, Maracuja und Grenadine.

Hausgemachte Limonade mit Minze.

Traditionelles peruanisches Getränk aus lila Mais.

Kolumbien.